Glosario Técnico Multimedia

Definición

Producto lácteo obtenido mediante la fermentación bacteriana de la leche. La fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche) en ácido láctico es lo que da al yogur su textura y sabor tan distintivo. Puede tomarse natural o añadiendo sabores (frutas, vainilla, chocolate, etc.). Se utiliza como complemento o acompañamiento a ciertos platos.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.